Fondant kell főzni a cukorból. Nem egyszerű, kezdők csak kis tételben vágjanak bele. Fontos a víz mennyisége, a főzés közbeni keverés, hűtés és teljes kihűlésig kevergetés. Cukrászok márványlapon "táblázzák". Utána újra fel lehet olvasztani és tetszőlegesen felhasználni, akkor formákba is lehet önteni, majd csokival bevonni. Anyagiakban nem drága eljárás, de nagyon macerás, hozzáértést kíván. Ha nem akarsz sokat bosszankodni, inkább vedd meg készen:) Egyébként én csináltam már párszor szirupot, a besűrűsödéshez mindig több idő kellett, mint amennyit írtak. Ha nagyobb hőfokon főztem, akkor roppantul fröcskölt. Sokat segítettek, most tuti jó lesz. Figyelj! Minek kell ez neked? Ha nosztalgiából... - még megértem. De egyébként...? Itt kapható, rendelhető. [link] Miért "kell" készíteni? [link] A fondant az a régi fajta, amiben a fogunk is majdnem kitört néha, ha régebbit adtak a boltban. Én tuti nem próbálkoznék vele, a cukrot kiöntögetni drágább, mint ha veszek valahol. Kicsit más téma, de a szaloncukorhoz tartozik.. konyakmeggyeset lehet valahol kapni?
A karácsony egyik legkedveltebb szaloncukor íze a kókuszos, a szaloncukor maga pedig a karácsonyfa jellegzetes kék dísze szokott lenni. Pár nap van karácsonyig, mi már alig várjuk, ezért teszteltünk most le Nektek 10 féle országosan kapható kókuszos szaloncukrot. Lehet-e finomat venni 800 Ft alatt egy csomaggal, vagy maradjunk a 2. 000 Ft-os terméknél? Magyar Élelmiszerkönyv szabályozása a szaloncukorról A szaloncukor a karácsonyi ünnepkörhöz kötött, hagyományos termék, amely meghatározott szemnagyságú, két végén rojtozott selyempapírba és színes alufóliába vagy fóliába/fémgőzölt fóliába, pillangós zárással, szemenként csomagolt édesipari készítmény. A kiszáradás megakadályozására és az élvezeti érték növelésére a szemeket védőbevonattal (kandiszréteg vagy csokoládé-, illetve egyéb bevonat) látják el. Szaloncukorfajták Kandírozott szaloncukor: olyan szaloncukor, amelynek korpusza cukorkristály réteggel (kandisz) van bevonva. Mártott szaloncukor: olyan szaloncukor, amelynek korpusza ét-, tej- vagy fehércsokoládéval, illetve kakaós, kakaós tej vagy fehér bevonómasszával van bevonva.
A burok aránya a termék összes tömegének legalább 25%-a. Fondanszaloncukor (konzum szaloncukor): olyan szaloncukor, amelynek korpusza fondanból készül, ízesítőanyagokkal ízesített, kandírozott vagy csokoládéval, illetve egyéb anyaggal van bevonva. "Hát, ez nem jó, de nem is annyira tragikus, túl édes, cserébe viszont nem elég kókuszos. " "Tejcsokis, kemény sajnos, a csoki egész jó rajta. A kókusznak fura mellékíze van. " "Ebből többet is tudnék enni. " "Ilyeneket tavaly is kötöztem a fára, csakhogy az nem tejcsokiszínű bevonóval készült. A belseje állaga közepes, de 790 százalékkal édesebb a kelleténél. Íze nincs. Nem ettem meg. " Bronzérmes: Bonbonetti szaloncukor, 10 pont Elég hasonló az összetevőlistájuk az előzővel, ami nem feltétlenül nagyon furcsa, mert a két cég egybeolvadt pár éve. Ez még mindig nem egy világverő szaloncukor. Összetevők: cukor, dextróz, kókuszreszelék 12%, glükózszirup, kakaóvaj, cukrozott sűrített tej, zsíros tejpor, kakaómassza, növényi zsír (pálma), tejsavópor, aszkorbinsav, etil-alkohol, étkezési só, aromák, lecitinek, invertáz.
Volt szalon-ananász czukorka, szalon-pisztácz-czukorka, szalon-marasquin-czukorka - akár ebben fertőzés tsepnem sorrendben meg is kóstolnám. Az első és a második világháború miatt bekövetkezett elszegényedés idején a gyári szaloncukor-termelés jelentősen lecsökkent. A szaloncukor tömegtermelése az ötvenes években indult újra, immár elvesztve sokféleségét. A szaloncukrot miért szaloncukornak hívják? Sokan emlékszünk még a csoki bevonat nélküli rózsaszín, sárga, barna konzum szaloncukorra, ami gyerekkorom nagy kedvence volt. Bátyámmal kivettünk pár szem szaloncukrot, a papírját óvatosan visszaigazítottuk a karácsonyfán. Történet[ szerkesztés] A szaloncukor ősét a fondant-cukrot, ami túltelített cukoroldatból felfőzéssel készült, puha, kikristályosított massza a franciák a A francia papillote hajcsavaró papír, papírhüvely nevű fondant-cukorka folyadékkal töltött cukorka sztaniolpapír csomagolásának belsejére aforizmákat nyomtattak. A megrendelő határozhatta meg, hogy milyen ízű szaloncukrot, milyen színű szaloncukorpapírba, valamint milyen színű és minőségű sima vagy préselt mintájú sztaniolba csomagolva kér.
Aki nem engedhette meg magának, hogy a szaloncukrot vásárolja, maga kezdte el készíteni. Az első és második világháború amúgy sem kedvezett a szaloncukor tömegtermelésének, ezért előtérbe készültek az otthon készített cukorkák. Majd az 1950-es évektől kezdték újra tömegesen gyártani a szaloncukrot, ám ekkor már a korábbinál jóval kisebb választékban. Ekkor árasztották el az üzleteket a bevonat nélküli konzum szaloncukrok, majd a 60-70-es években megjelent a zselés változat is, napjainkban pedig több mint 150 féle szaloncukor közül választhatunk. Ezek között megtaláljuk az olcsó és kevébé minőségi cukorkákat, valamint a valódi csokoládéval és gyümölccsel készült szaloncukrokat is. Hogy melyik kerül a fára, azt sajnos nemcsak az ízlésünk, de a pénztárcánk is erősen megszabja, hiszen a szaloncukor az egyik legdrágább édesség lett a magyar üzletekben.
8/9 anonim válasza: 2013. nov. 25. 09:13 Hasznos számodra ez a válasz? 9/9 anonim válasza: Még most is találtam: [link] Igaz, 1985-ben gyártották:-) 2015. 23. 09:35 Hasznos számodra ez a válasz? Kapcsolódó kérdések: Minden jog fenntartva © 2022, GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik. Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!